男弁

今年はあんまり梅酢が上がりませんでした。
これ　つけ始めてから一回も梅酢取ってません。
これで上手く出来てるのかすごく心配です。
ま　どうしようもないので　とりあえず干します。

今日は楽勝で30度超えそうだし、いい具合に風もあるし、土用干にはもってこいです。



























塩梅は初めてですけど色がきれいです。
白加賀も追熟が足りない感じがしましたけれどちゃんとしわもよって
梅干しになりそうな感じです。

小梅は一昼干したらほとんど干し上りました。
出来上がりはこんな感じです




























いい感じでしょ。
このまま常温で保存できます。
普通ならこの後も少し水が上がって全体にしっとりするんですけど
上がらないようなら少し梅酢を全体に回しかけして熟成させます。

昨日は天気も良かったのでそのまま白加賀は出しっぱなしで少し夜風に当たらせました。
ビン詰めしたら又ＵＰしますね～～。

約、一か月の梅干作りもこれで終了です。
お味のほうは又　いつかＵＰしますね～。

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